Avec 214 exploitations, cultivant 3 534 hectares (surface agricole utile), l’agriculture marque fortement le paysage saint-rémois. La très grande majorité des exploitations compte moins de 50 hectares, étant tournée vers des cultures maraîchères et fruitières peu extensives.
Ce secteur économique important occupe 500 actifs, avec des besoins de recrutement saisonniers.
Certains agriculteurs transformant eux-mêmes leurs produits se sont regroupés au sein de l’association les Chemins gourmands pour faire découvrir au public les richesses et les saveurs d’un terroir exceptionnel.
Par ailleurs, deux associations proposent aux Saint-Rémois et aux visiteurs un circuit de distribution court : un association pour le maintien d’une agriculture paysanne (AMAP), fonctionnant sur le principe d’un abonnement à un panier bio, et une association vendant au public les produits agricoles locaux.
Un secteur artisanal dynamique
Saint-Rémy bénéficie d’un tissu artisanal particulièrement dense. Cette densité s'explique entre autres par la fréquentation touristique : les 122 entreprises de bâtiment saint-rémoises travaillent notamment sur les résidences secondaires. Ce secteur s'accroît de façon constante d'environ 4 % par an depuis cinq ans.
Sur cette même période, le secteur du textile, qui représente 3 % de l’ensemble de l'artisanat local, a connu une croissance régulière de 25 % alors qu'il est en crise au niveau national.
Des industries de haute technologie
Par ailleurs, des entreprises d’envergure internationale sont installées à Saint-Rémy.
Positionnées sur des activités à forte technicité, elles misent sur l’innovation et l’avant-garde.
Parmi elles :
- Aqualux international, concepteur et producteur de matériels de piscine, spas et traitement d’eau,
- Provence automation mécanique (PAM), qui fournit clé en main des usines d’emplissage et de réparation de bouteilles GPL,
- Tec Industries, spécialisée dans la fabrication et le conditionnement de produits biotechnologiques.
Un secteur de services orienté vers l’excellence
Une part importante de l’activité économique de Saint-Rémy-de-Provence est liée à sa fréquentation touristique. Les équipements touristiques ciblent une clientèle exigeante : ainsi l’ensemble des hébergements (hôtels, chambres d’hôtes, campings) est presque exclusivement dotés d’au moins deux étoiles. La capacité d’accueil est de 5 000 personnes pour une population à l’année de 10 000 personnes.
Parallèlement, Saint-Rémy est également une destination pour les visiteurs d’un jour qui ne dorment pas forcément sur place. Comme les hôtels, près de 80 restaurants et plus largement l’ensemble des commerces sont ainsi tournés vers l’excellence.
La qualité du tissu commercial permet de préserver un service de proximité tout au long de l’année.